Drala

Drala

Mudcake

OpskrifterPosted by Didde Mon, October 01, 2012 17:53:00

Opskriften passer til en alm 25 cm rund form.

250 g smør

250 g mørk hakket chokolade

8 tsk nescafe

180 ml vand

150 g selvhævende mel

150 g mel

60 g kakao

½ tsk natron

550 g sukker

4 æg

8 tsk rapsolie

125 ml kærnemælk eller appelsinjuice

( Selvhævende mel kan laves ved at blande 215 g mel med 2½ tsk bagepulver og 3/4 tsk fint salt )

Smør, chokolade, vand og kaffe kommes i en gryde og smeltes ved lav varme. Mel, selvhævende mel, kakao og natron sigtes sammen i en skål og tilsættes sukker, som blandes godt med melet. Æg, olie og kærnemælk/juice røres sammen med en gaffel i en anden skål. Når chokolade-smørblandingen er klar, røres den i æggeblandingen med en gaffel. Hæld nu det våde i det tørre og rør det forsigtigt sammen med en stor ske til en ensartet masse.

Formen smøres og fores i bund og sider med bagepapir, og dejen hældes i.

Bages midt i ovnen ved 160 grader i ca 1,45 time.

Ovnen må ikke åbnes i de første 50 min.

Dejen kan også bruges til muffins, som så bages i ca ½ time.

Kagen er helt klart bedst efter den har fået lov at hvile sig i køleskabet et par dage.

  • Comments(4)//www.drala.dk/#post103