Drala

Drala

Chokoladetrøffel

OpskrifterPosted by Didde Mon, October 01, 2012 18:08:22

Kan laves med mørk, lys eller hvid chokolade.

Portionen rækker til et enkelt lag i en alm 25 cm rund form.

150 g hakket chokolade

½ L piskefløde

2 blade udblødt husblads

Chokoladen kommes i en skål. Fløden varmes i en gryde til det lige præcis når kogepunktet og hældes over chokoladen. Start med at hælde ca. en 1/4 over og rør forsigtigt til chokoladen er smeltet og blank. Hæld herefter 1/4 i ad gangen og rør mellem hver gang. Når alt fløden er tilsat, smeltes husbladsen over vandbad og hældes i chokoladen mens der røres.

Dæk skålen med madfilm, og læg filmen HELT ned på chokoladen for at undgå kondens.

Lad den stå på køl i minimum 8 timer, og pisk den herefter op til en luftig creme. Pas på, hvis der piskes for meget vil det gryne, og er ikke til at redde.

Cremen er nu klar til at bruge som fyld i kager, eller på cupcakes.

  • Comments(0)//www.drala.dk/#post105

Vanille/marcipanbunde

OpskrifterPosted by Didde Mon, October 01, 2012 18:00:33

Portionen er stor, og passer til en alm rund 25 cm form + en mindre ( eller nogle muffins ).

150 g smeltet afkølet smør

600 g sukker

4 æg

600 g mel

6 dl letmælk

2 tsk bagepulver

2 tsk natron

2 tsk vanillesukker

ca. 200 g revet marcipan

Æg og sukker piskes lyst og luftigt, og resten røres i på skift. Til sidst blandes marcipan i dejen.

Formen smøres og fores med bagepapir, og dejen hældes i.

Bages ved 180 grader i ca 1 time ( eller til en pind kan stikkes i uden at komme ud med dej på ).

Dejen kan bruges til muffins.

  • Comments(1)//www.drala.dk/#post104

Mudcake

OpskrifterPosted by Didde Mon, October 01, 2012 17:53:00

Opskriften passer til en alm 25 cm rund form.

250 g smør

250 g mørk hakket chokolade

8 tsk nescafe

180 ml vand

150 g selvhævende mel

150 g mel

60 g kakao

½ tsk natron

550 g sukker

4 æg

8 tsk rapsolie

125 ml kærnemælk eller appelsinjuice

( Selvhævende mel kan laves ved at blande 215 g mel med 2½ tsk bagepulver og 3/4 tsk fint salt )

Smør, chokolade, vand og kaffe kommes i en gryde og smeltes ved lav varme. Mel, selvhævende mel, kakao og natron sigtes sammen i en skål og tilsættes sukker, som blandes godt med melet. Æg, olie og kærnemælk/juice røres sammen med en gaffel i en anden skål. Når chokolade-smørblandingen er klar, røres den i æggeblandingen med en gaffel. Hæld nu det våde i det tørre og rør det forsigtigt sammen med en stor ske til en ensartet masse.

Formen smøres og fores i bund og sider med bagepapir, og dejen hældes i.

Bages midt i ovnen ved 160 grader i ca 1,45 time.

Ovnen må ikke åbnes i de første 50 min.

Dejen kan også bruges til muffins, som så bages i ca ½ time.

Kagen er helt klart bedst efter den har fået lov at hvile sig i køleskabet et par dage.

  • Comments(4)//www.drala.dk/#post103
« Previous